TEL: +86-512-36690452 Email: rosa@bakersfield.com.cn

Search
Esibizzjoni
Id-dar > Esibizzjoni > Il-kontenut

Klassifikazzjoni ta ' l-flavors tal-kejk

BBA Bakery għodda Co., Ltd | Updated: Mar 28, 2016

Kejk bbażati fuq l-użu ta ' materjal, jaġġusta l-metodu tat-taħlit u proprjetajiet pejst tal-wiċċ jistgħu jiġu kklassifikati fi tliet kategoriji wiesgħa.

Kejk tat-tip tal-panura ①: griż ammont sa madwar 60% ta ' dqiq fir-riċetta, użati biex lubricate l-panura, ċelloli rotob, mieg u ħawwad l-panura mit-taħlit tal-għaqda a lott ta ' l-ajru biex jipproduċu effett għaġina qarsa. Kejkijiet krema, fil-pudini, kejkijiet fil ġenerali jaqgħu f'din il-kategorija.

Tip ta ' kejk bir-ragħwa bl-②: riċetta karatteristiċi hija l-materja prima prinċipali għall-bajd u ma jkunx fiha xi xaħam solidu. Użu qawwi u denaturazzjoni ta ' proteini fil-il-bajda, ħawwad fit-taħlita tal-kejk u bake-panura leavened. Skond l-proteina tal-bajd jistgħu jinqasmu f ' wieħed proteini (bħal Angel ikel kejk) u uża l-bajd sħiħ ta ' l-isponoż (bħalma huma l-isponoż kejkijiet).

③ tat-tip chiffon kejkijiet: ħallat klassi u ragħwa żewġ panura panura, Ibdel it-tip tar-ragħwa tal-ħalib ta ' l-organizzazzjoni.

BBA Bakery għodda Co., Ltd